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生姜简易贮藏四法
2021-05-27 [20324]
本文摘要:1、堵塞堆积:严格筛选生姜,留在质量好的堆积仓库,用草包草帘遮住,补充。

1、堵塞堆积:严格筛选生姜,留在质量好的堆积仓库,用草包草帘遮住,补充。仓库的南向石砌砖墙,隔年出现一部分仓库,在砖墙上涂泥堵住砖缝,防止冷风吹入,将姜堆满砖墙,姜堆高2米左右,填充…门1、堵塞堆积:严格筛选生姜,质量好的散落堆积在仓库里,用草包草帘遮住,补充。仓库的南向石砌砖墙,隔年出现一部分仓库,在砖墙上涂泥堵住砖缝,防止冷风吹入,将姜堆满砖墙,姜堆高2米左右,填充内均匀分布,将用芦苇制成的通气筒放入顶部通风。装满后,立即用泥或草包堵塞顶部。

储藏库不应太大。一般来说,每个储藏库最好装满大约5000公斤。仓库温度一般控制在18~20℃,减少或增加复盖物目的。2、挖洞贮藏:地下水位高的地方,多用坑埋法贮藏生姜,坑深以不浸水为原则,一般1米浅,直径2米左右,上宽下宽,圆形或方形均可,坑可贮藏2500公斤左右。

在坑的中央立稻草把,通风和测温变得容易,姜摆好后,在表面悬挂姜叶,悬挂土壤,然后随着气温的上升分阶段垄断土壤。复盖土的总厚度为60~65厘米,以维持填充内适当的贮藏温度为原则,坑顶用稻草做成圆顶,等待防雨,周围设置排水沟,北面设置风障保温。入坑初期温度更容易提高,不能堵塞入坑口,开始一个月内拒绝维持高入坑温度,必须在20℃以上,然后维持在15℃左右。冬天的嘴必须密封,防止坑太低。

贮藏中要经常检查姜块无变化,坑底无积水。3、泥沙埋入:埋入坑用砖、石头等在仓库和地下室内堆积,高度约为0.8米,长度约为1米,长度不收缩,贮藏时坑底砖薄约5厘米,含水量约为10%的泥沙,放入几个通风筒,选择好的姜放入坑内泥沙最后用砂土复盖面积,不让生姜暴露在空气中。

贮藏期间要经常检查填充内温度的变化,用加厚或剥离复盖物的方法进行调节,保持贮藏环境比较平稳的温度和湿度,不能堆积。4、防空洞储藏:一层沙一层姜,1米低,1米长的长方形脚,脚1250~2500公斤,脚中间立着用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束,放入温度计中,测量堆积温度。

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脚周围用湿砂密封,堆积后,盖上洞门,在洞里拔出空气孔,防止冷风吹入。贮藏期管理:转入受伤期1周后,温度逐渐下降到25~30℃,42~49天后,堆积内的温度逐渐上升到15℃,生姜颜色变黄,具有香味、辣味,此时关门,冷时关门。

转入后期贮藏,温度不得长年保持在12~15℃。立春后,如果相对湿度不足90%~95%,可以在堆垛表面洒水。如果有发芽现象,说明贮藏温度过低,可的姜堆塌陷有异味时,不得检查无病腐烂。

这种方法管理得当,可以储存一两年姜。


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